现代快报讯（记者 郑文静）新锐儿童文学作家韩佳童的作品《福如东海》由江苏凤凰少年儿童出版社出版，是一部现实题材的长篇儿童小说，以山东游厨的生活和经历为背景，讲述了一对师徒对于传统美食文化的接力与坚守。

△韩佳童

韩佳童，山东大学硕士研究生在读，山东省作协会员。已发表作品三十余万字，作品被《意林》《儿童文学·选萃》《儿童文学选刊》等转载，入选年度《中国儿童文学精选》。作品曾获《少年文艺》（江苏）年度佳作奖、“周庄杯”儿童文学奖、新月文学奖。

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《福如东海》通过少年福海的视角，对中国美食和菜式、对厨师行业进行了深入肌理的描写，刻画了世间百态，是一部向传统文化致敬的作品。

小说把厨师行业，尤其把鲁菜写得出神入化、津津有味，对鲁菜的研究很深。

之所以选择这类题材，作者坦言：“当然首先出于个人兴趣。其次，故事新鲜。再有一点，最近几年，儿童文学中以传统手艺、技艺或者行当为描摹对象的作品数量并不在少数，但我总感觉弥漫着一股稍觉过度的‘文艺范’，都是优美的故事、优雅的叙事。而操持着这些传统手艺的匠人的真实生活，很可能不是这样的。所以我就更加想去描摹老饭庄厨子这样一种具有强烈市井气息手艺人的日常。他们属于底层的劳动者，从事着繁重的工作，他们当然会算计，会争斗，但他们同样勤劳善良、有情有义。”

为了完成这部小说，作家到一位初中同学家开的饭店跑了好几趟。一本从旧书网淘来的1981年出版的《丰泽园饭庄菜谱》始终放在作者的背包里。“放假回家的时候，我会按这本菜谱学几道菜做。鲁菜实在不好做，到这部小说写完时，我也还只能尝试其中几道小菜，大菜一道都不敢碰。但好几次站在灶前，看着旁边码着切好的食材，锅里的油逐渐变热，冒起青烟，我都想起小说中的人物。无论是为了生存还是出于对手艺的尊重，他们都在认真做一件事。这就是生活，他们在充实地活着。”

在《福如东海》写作之初，作者就告诉自己，要尽最大努力去完成一个好读、有意思的故事。至于小说所应生发出的主题、主旨等问题，当然同样十分重要，但必须也只能在一个好读的故事中体现。没有后者，前者无论如何具有意义都将失去附丽，变为空洞的镜中之花。

于是，在书中，饭庄红星楼开门纳客，迎来送往。随着厨子、堂倌们忙进忙出，市井生活如一幅长卷徐徐铺展：

小伙计福海跟着掌灶的马二爷学徒，出外会，打下手，蹭炒勺，练刀功……煎炒烹炸的日子平淡倒也有滋味。一只大寿鹅被人送来寄养，搅得红星楼鸡犬不宁；大帅姨太太的翡翠戒指离奇丢失，福海和小姑娘满花卷入其中；暑假回家的少掌柜华良，令人大跌眼镜；马二爷突然病倒，饭庄内外众人反应各异；还有捣乱的顺心、老实的顺意、巧嘴孟头、要饭的老顾、抠门的吕掌柜……小小饭庄，人来人往，上场下场。时光辗转，舞台变换，福海从学徒的伙计升成三灶师傅，逐渐成长起来。肉香扑鼻的后厨、咕嘟冒泡的地锅、大快朵颐的乡亲街邻……作者笔下的生活有声有色，有滋有味。

值得一提的是，小说的儿童味很足，生动的场面描写，包括市井风俗化的描写既有趣，又可以看出儿童的视角和心理，在传统市井小说的儿童化努力上做出了成功的表现。“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”一个好故事来到了读者面前，一份对传统文化、对美好的接力与坚守也就自然地在读者心中生发出来。

（出版社供图）